DEGUSTAÇÃO DE VINHOS BIODINÂMICOS, NATURAIS, ORGÂNICOS E SUSTENTÁVEIS

 CASACOR Minas – EVENTOS

Mateus Batista, sommelier mineiro especializado em vinhos sustentáveis e de vinificação natural, foi quem deu todas as dicas

A Casa Cor Minas 2021 está imperdível. Além dos 45 ambientes para todos os gostos, são inúmeros eventos que acontecerão até 31 de outubro.

Sábado, 18 de setembro, foi a vez da degustação de vinhos naturais com o sommelier Mateus Batista. Ele, que é formado pela WSET de Londres e pela Associazione Italiana Sommelier, trabalha no mercado de vinhos promovendo encontros e degustações focadas em apresentar o trabalho de pequenos produtores de forma limpa e com pouca intervenção.

Eduardo Faleiro, diretor-executivo na CASACOR Minas Gerais, apresentou o sommlier explicando que ele representa vinhos biodinâmicos, naturais, orgânicos e sustentáveis, brasileiros, sem adição de química ou açúcar e de grande qualidade.  “Mateus é um grande profissional, já trabalha com esses vinhos a muitos anos, tem um conhecimento muito grande e é uma referência na cidade sobre esse assunto. Ele também é chef auxiliar e está junto com o Massimo aqui na cozinha do restaurante Outland Al Mare. Por tudo isso é que ele foi convidado pela Casa Cor Minas para falar um pouco sobre o assunto”, disse.

Imagens: Revista Abreu

Durante o encontro, o experiente Mateus Batista, explicou para o pequeno grupo presente – lembrando que tudo está sendo realizado de forma segura para os participantes, em locais abertos e arejados e em pequenos grupos por vez – coisas interessantes. Por exemplo que no processo de produção de vinhos comerciais podem ser utilizados mais de 300 aditivos e agrotóxicos. “Quando pensamos que cada garrafa de vinho contém 1,5 quilos de uva, imagina a quantidade de agrotóxicos que ingerimos durante uma confraternização, por exemplo”, explicou ele.

Imagens: Revista Abreu

O encontro foi realizado na Cozinha Funcional, lindo ambiente de Ivia Maia e Mirlene Sales onde os participantes tiveram o prazer de degustar 3 vinhos diferentes e se deliciar com uma polenta mais que especial preparada pelo próprio Mateus Batista.

Imagens: Revista Abreu

Sobre a Casacor Minas

Onde: Palácio das Mangabeiras -Praça Ephigênio de Salles, 01, Mangabeiras, Belo Horizonte – MG

Quando: de 14 de setembro a 17 de novembro de 2021

Horário de funcionamento:

Terça a Sexta – 14h às 22h

Sábado – 12h às 22h

Domingo – 11h às 20h

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